1. שוברים את המצות לרבעים
2. שמים קצת שמן על המחבת
3. מקשקשים את הביצים ומוסיפים מעט מלח ופלפל שחור
4. טובלים את המצות בביצים ומניחים על המחבת
5. מוסיפים מעל לכל מצה במחבת גבינה צהובה או בולגרית
6. הופכים את המצות
7. מגישים ובתיאבון (:
שמות וכינויים למתכון: מצה בריי, יש שקוראים לזה גם מצה מטוגנת או מצה ברייט.