1. את שוקיי העוף לנקות היטב, לתבל במעט מלח ומעט פלפל שחור. לשים במחבת כרבע כוס שמן ולטגן את העוף עד לבישול והזהבה משני הצדדים.
2. לאחר שהעוף הזהיב, להוציא את יתרת השמן מהמחבת ולשפוך מעל העוף כוס ורבע של סילאן. להקפיץ כ-5-6 דקות עד שהסילאן מתקרמל על העוף.
3. לאחר מכן לסדר את העוף בצלחת ולפזר מעל עיגולי פלפל שישקה(פלפל אדום מתוק) ומעט שומשום
להגיש חם ובתאבון !