1. מפוררים 7 עוגיות לוטוס
2. משיאירים בצד ממש מעט מהפירורים לפיזור מעל הקצפת בסוף
3. מערבבים את פירורורי הלוטוס עם מנת האספרסו עד למרקם אחיד
4. מקציפים כוס חלב
5. שופכים לחלב המוקצף את נוזל הלוטוס
6. מוסיפים קצפת ומעל את פירורי הלוטוס שהשארנו בצד
7. מניחים עוגית לוטוס בצד ומגישים