פורסים זוקיני עם קולפן ירקות לפרוסות דקות ורחבות.
מערבבים את השמנת, אורגנו, שמן זית. מתבלים.
על כל רצועת זוקיני מורחים שמנת ומגלגלים. על הפרח הראשון מוסיפים רצועת זוקיני נוספת.
מעמידים בצלחת. מפזרים מסביב סלסה ורדה
להכנת סלסה ורדה - סלסה ירוקה:
טוחנים הכל במעבד מזון או בבלנדר מוט
טועמים ומתקנים תיבול