מבשלים את העדשים בסיר מלא מים עד לריכוך. להזהר מריכוך יתר.
משמנים את הבטטה בשמן זית, ממליחים וצולים בתנור ב 200 מעלות עד להשחמה קלה.
חותכים את הבצל ירוק לעיגולים קטנים.
קוצצים את הכוסברה גס.
מערבבים הכל. מתבלים בשמן זית, מלח לימון ומוסיפים את הפטה כבשים