מפרידים את הביצים, ומקציפים את החלבונים.
מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה.
כשהתערובת מתקשה מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה, השמן, הפודינג והמיץ,
אפשר להוסיף חצי חבילת פצפוצי שוקולד.
אופים בחום בינוני במשך 35 דק'.
שופעים את התערובת בתבנית רגילה 24,
חותכים את קצוות העוגה לצורת אליפסה.
שמים שכבה ראשונה של קצפת ועל זה את שאריות העוגה בצורת אליפסה ואז שמים את שאר הקצפת לציפוי.
בוחרים פקאנים שלמים יפים בקפידה ומסדרים בשורות למעלה ומסביב.