1. במעבד/קוצץ מזון מכניסים את גרעיני החומוס, השום, המים והפטרוזיליה.
ומעבדים קלות עיבוד גס ומפסיקים.
2. מוסיפים את הטחינה, המלח והמיץ לימון וממשיכים לעבד במעבד/קוצץ עוד טחינה כדי שהכל יתערבב טוב. מפסיקים.
3. מוסיפים את השמן זית וממשיכים לטחון עד שמתקבל מרקם לא חלק לחלוטין וקצת גושי או עד למרקם שאוהבים.
4. מעבירים לקופסא ומכניסים למקרר עד להגשה. אורך חיים במקרר יומיים עד שלושה ימים גג.