חותכים פפאיה ירוקה וגזר למקלות דקים (עדיף במנדולינה בזהירות או בקולפן ג'וליינים) ושמים בקערה.
מוסיפים סוכר, שום כתוש, פרוסות צ'ילי, מיץ ליים (אם אין אז לימון), עגבניות שרי, שעועית ירוקה טרייה ורוטב דגים.
מערבבים היטב הכל, ומתקנים תיבול (לעוד מליחות רוטב דגים, ולעוד חמיצות מיץ ליים)
מפזרים בוטנים שבורים מלמעלה ומגישים.