ההכנה:
1. לקלוע את הפלפלים על הגז או בתנור ולהכניס לתוך שקית ניילון
2. לתת להם להזיע
3. אחרי שעה מנקים את הפלפל ומייבשים אותו
4. מחממים מחבת עם שמן בגובה בינוני
5. טובלים את הפלפלים בקמח ובביצה ומטגנים בשני הצדדים ומניחים על צלחת
6. מחכים שיתקרר - בתאבון