ההכנה:
1. מטגנים את הבצל בסוטאז’ עד להזהבה.
2. מכניסים את השווארמה וכל שאר המרכיבים למעט המים
3. מאדים ומטגנים ומערבבים לפחות 10 דקות
4. מוסיפים את 2 כוסות המים
5. מערבבים קלות ומכסים את הסוטאז’ לחצי סגור ומנמיכים את האש לבינונית -
עד שהמים מתאדים ומתקבל רוטב סמיך, והשווארמה רכה וספגה את הטעמים.
בתאבון