• בשלב הראשון נרטיב את המצות היטב עד שהם ממש רכות וגמישות וחותכים לחצי.
• לאחר מכן לוקחים בשר טחון שמים בקערה, מוסיפים לתוך הקערה בצל מגורד, כוסברה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, ומלח ומערבבים הכל היטב.
• כעת נטגן את הבשר במעט שמן.
• לאחר שהבשר מבושל לוקחים כף מהבשר ושמים בקצה המצה.
• לאחר ששמנו בקצה המצה כף מהבשר, נגלגל את המצה, נטבול בביצה טרופה ונטגן בשמן את המצה הממולאת.