פשטידת ירקות

פשטידת ירקות כזאת מושלמת לארוחת בראנץ' עצלה בסוף השבוע או לארוחת ערב ביום חול כזו עוד לא ראיתם.
פשטידה עמוסה בירקות טריים והיא דרך נהדרת להגניב כמה ירקות נוספים לתזונה שלכם.

3 רעיונות נהדרים של תוספות להגיש עם פשטידת ירקות

1. סלט ירוק פשוט בתיבול סחיטת מיץ לימון ומעט שמן זית.
2. בטטה קלויה, עם מעט קינמון וטיפטוף דבש.
3. פרוסת לחם שום חם.

3 דרכים מיוחדים להגשת פשטידת ירקות

1. מחליפים את הבסיס העוגה בבסיס בצק עלים.
2. מוסיפים שכבה של מוצרלה טרייה פרוסה על גבי הירקות המבושלים לפני ששופכים על תערובת הביצים.
3. מפנקים את פשטידת הירקות עם קומץ ארוגולה טרייה לרעננות לאחר האפייה.

איך מכינים פשטידת ירקות

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, החמאה והמלח עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מוסיפים את המים ומערבבים עד שהבצק מתכנס.
3. מקמחים קלות משטח עבודה נקי ומגלגלים את הבצק לעובי של כ -5 מ"מ. מעבירים בזהירות את הבצק לתבנית הפשטידה, לוחצים אותו למטה לתחתית ולצידי התבנית גם כן.
4. מחממים שמן הזית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים 2-3 דקות או עד להתרככות.
5. מוסיפים את הקישואים והפלפלים ומבשלים 3-4 דקות נוספות או עד שהירקות רכים.
6. מוסיפים את עגבניות השרי והתירס ומבשלים עוד דקה.
7. בקערה בינונית, מקציפים יחד את הביצים, החלב, הגבינה המגוררת, המלח והפלפל השחור.
8. מניחים את הירקות המבושלים באופן שווה על תחתית הפשטידה ושופכים את תערובת הביצים מעל.
9. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות או עד שהבסיס חום זהוב והמילוי יציב.
10. מניחים את הפשטידה בצד להתקרר כמה דקות לפני שמגישים.

מידע נוסף על פשטידת ירקות

ניתן להכין את פשטידת הירקות הזו עם כל שילוב של ירקות שאתם אוהבים. נסו להוסיף פטריות, תרד או אפילו בטטות חתוכות לקוביות לתערובת. אתם יכולים גם להשתמש בכל סוג של גבינה מגוררת שאתם מעדיפים, כמו צ'דר או פרמזן.

איך מאחסנים פשטידת ירקות

אחסנו שאריות במקרר עד שלושה ימים. חממו מחדש בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.