עוגת בננה

איך מכינים עוגת בננה?

1. חממו את התנור לחום של 170 מעלות

2. במתכון הזה נשתמש בטכניקה של המסת הרטובים יחד במחבת קטנה על מנת שלא יהיו לנו גושים של סוכר או חמאה והכל יתאחד באופן מושלם

3. במחבת על אש נמוכה המיסו את החמאה הסוכר ותמצית הוניל עד לאיחוד בערך 3-4 דקות, הסירו מהחום ותנו לזה להתקרר 5 דקות 

4. מעכו 2 בננות בעזרת מזלג או מיקסר, מעכו היטב עד שכמעט אין גושים, הוסיפו לתערובת שהכנתם

5. הוסיפו את הביצה וערבבו היטב עד איחוד מלא

6. הוסיפו את הקמח והחלב וערבבו היטב בתנועות קיפול עד שהכל מרגיש תערובת אחת

7. מזגו את הלילה אל תוך תבנית עגולה סטנדרטית או מתפרקת אם אתם רוצים לצפות אותה מכל הצדדים והכניסו לתנור למשך 40 דקות

הכנת הציפוי לעוגת הבננה

1. השלב הזה איננו חובה בעוגה הזאת היא עומדת מצויין בפני עצמה, אבל אנחנו לגמריי ממליצים

2. בקערה ערבבו היטב את כל רכיבי הציפוי, חמאה, גבינת שמנת, אבקת סוכר, תמצית וניל ומעט מלח

3. הקציפו במהירות נמוכה למשך 30 שניות, ואז עברו למהירות גבוהה והקציפו למשך 2 דקות

4. לפני שמורחים את הציפוי על העוגה חשוב להמתין שהעוגה תתקרר לטמפרטורת החדר

5. הוציאו מהתבנית ומרחו שכבה ישרה ואחידה כמו שניתן של הציפוי, הכניסו למקרר להתייצבות הציפוי למשך שעה.

6. שמרו את העוגה במקרר