1. את החלמונים + 3/4 כוס סוכר נערבב היטב (אפשר להקציף במיקסר) עד שמתקבלת תערובת בהירה.
2. נוסיף את השמן לאט לאט תוך כדי ערבוב, ולאחר מכן נוסיף את הלימון והמים ולבסוף את הקמח.
3. כעת יש להקציף חלבונים עם כוס סוכר עד שנקבל קצף יציב ואז להוסיף את הקוקוס והשוקולד (בעדינות על מנת לא לשבור את הקצף).
4. לשטח את הבצק בתבנית (רצוי מרובעת או מלבנית) ועליו לשפוך את הקצף.
5. לבסוף, נכניס את התבנית לתנור בחום בינוני בערך 40 דקות.